Hús nélküli élet

Alapvetően nem tudom, hogy miért rétes, de nagyon finom.

Nos, ha van a családban édesszájú - mint én - akkor nagyon sokszor kell megsütni ezt a finomságot. Ráadásul viszonylag gyorsan el is készül.

Az eredeti recept: 60 dkg finomliszt, 3 tojássárgája, 3 ek. olaj, 6 dkg cukor, 4 dl tej, 5 dkg morzsolt élesztő, 1 mokkáskanál só

Én általában átalakítom, mert igyekszem kevés fehér lisztet használni és a tejet kihagyom, növényi tejet használok, a cukrot is lehet szőlőcukorral helyettesíteni, bár amit most én csináltam, ebben sima cukor volt.

Ezeket egy tálba összerakom. Az a nagyon jó, hogy az élesztőt nem kell külön felfuttatni, hanem csak belemorzsolni és összegyúrni úgy, hogy leváljon az edény faláról. Aztán kb. 50 percig keleszteni a duplájára.

Én kézzel dagasztok mindent. Lehet, hogy géppel gyorsabb, de én ezt így szeretem.

Aztán gyúrótáblán összegyúrtam és 6 egyforma részre osztottam. (Énnekem nagyon rossz a szemmértékem, ezért én szinte mindig mindent mérek.) Aztán kinyújtottam téglalap alakúra, megkentem a kakaós krémmel, feltekertem, és befontam. Aztán hármas copffonással összefontam, és egy kb. 30 x 20-as kivajazott tepsibe tettem.

A töltelékhez: 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 3 ek. cukrozatlan kakaópor kell.

Kakaót sem használok, helyette karobot teszek bele, szerintem sokkal finomabb, mint a kakaó.

Aztán megkenem tojással a tetejét, és kb. 35 perc alatt elkészül.

Nem nagyon van időm írni. Főzni persze igen, néha fotózni se, de azért igyekszem.

Nagyüzem van itthon, egyszerűen annyi minden történik, hogy csak kapkodom a fejem. Ráadásul a jó idő kicsalogatott minket az udvarra. Férjecském nekiállt a kertnek, és mi is kint ragadtunk a gyerekekkel.

Volt fakivágás is, amire eljött a sógorom. Gyorsan főztem, de ő sajnos semmi olyasmit nem eszik meg, ami egészséges, és amiben nincs hús. Ezért a kedvéért készítettem buktát. Azt megette, de az pillanatok alatt el is fogyott.

Ezt a buktát azért szeretem, mert nem kell keleszteni, és én az ilyes gyors, nem kell várni sütiket szeretem.

Kell hozzá 2,5 dl növényi tej, (mivel mi nem igazán iszunk tejet, de van itthon, mert a cicánk előszeretettel fogyasztja, ha lehetséges mindig növényi tejet használok), 3 ek. cukor, élesztő (2,5 dkg kellene bele, de én bele szoktam tenni egy egész adagot), 1 tojás, 10 dkg tejföl, 40 dkg sima liszt és 20 dkg rétesliszt, fél kk. só.

Egybe berakom egy tálba, összegyúrom, és aztán vágok fel 7 x 10-es téglalapokat, de mérni nem mérem, csak úgy szemre. A szemmértékem igen rossz :) Aztán megtöltöm sütőlekvárral, és nem kenem le tojássárgával, hanem vajat olvasztok fel, amiben megforgatom. Szépen egymás mellé teszem, és megsütöm.

Nagyon hamar kész van. Nem mondom, hogy nem készítettem már vegásabbat, de ha a sógorom kedvébe szeretnék járni (hogy egyen is valamit nálunk), akkor ilyesmit készítek. Mi is szeretjük.

Hús nélküli élet

Főzök már néhány éve, de úgy érzem, mindig van mit tanulni. Én már 15 éve nem eszem húst. Sokan azt gondolják, hogy hús nélkül lehetetlen élni. De még élünk. Enni viszont nagyon szeretünk.

Kelt ostoros rétes

Bukta